はじめ > わたしたちのくらしとまちではたらく人びと > 手のべそうめんづくり

手のべそうめんは、日本中の約35%が、たつの市、 宍粟市（しそうし）姫路市ひめじし でつくられています。
たつの市では、1年間に約76,000箱（はこ） （平成14年）をつくっています。

1. こねまえ　～午前4:00～
 2. あつえん　～午前5:00～
3. いたきり 1　～午前6:00～
 4. いたきり 2　～午前6:00～
5.油返（あぶらが）し　～午前7:00～
 6.ほそめ　～午前10:00～
7.こなし　～午前11:00～
 8. 掛巻（かけまき） ～午後3:00～
9.おも　～午後5:30～
 10.こびき　～午後7:00～
11.熟成（うまし）

 12.乾燥（かんそう） ～午前7:30～
13.切断（せつだん）　～午後1:00～
 14.箱詰（はこづめ）　～午後4:00～
15.検査（けんさ）　～36時間～