はじめ > わたしたちのくらしとまちではたらく人びと > しょうゆのできるまで

1. 大豆をむす	2. 小麦をいり、くだいて粉にする
3. 大豆・種こうじ・小麦をまぜる	4. こうじをつくる
5. こうじに塩水を加え、ねかせる	6. もろ味を布のふくろに入れて、 上からおしてしぼる
きじょうゆ ↓ 加熱 ↓ けんさ 7. けんさをする	8. ようきにつめる
9. はこに入れて出荷する